Kwetiaw Ala ..kadarnya :D

Minggu pagi .... laper berat... pengin sarapan rada berat qiqiqiqi.... td liat kulkas ada Kwetiaw 2 bungkus, ada sosis, baso... buat kwetiaw goreng dengan bahan yang ada aja yuuks...

Kwetiaw Sosis Baso
by Ratih Chandra, www.dapurkueceria.blogspot.com

Bahan
2 bungkus kwetiaw basah (banyak di pastrad), diuraikan lalu siram air hangat, tiriskan
2 batang wortel serut memanjang atau potong sebesar korek api
100 gr tauge, bersihkan akarnya.
1 tangkai daun bawang, iris serong
3 buah sosis isis bulat tipis
10 butir baso, belah dua lalu iris menjadi 5 bagian
2 buah telur, kocok hingga terurai

Bumbu (haluskan)
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
merica, garam secukupnya
gula sedikit

2 sdm kecap seasoning maggi

Cara membuatnya

• Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan sedikit gula, aduk rata.
• Lalu masukkan telur kocok, aduk cepat hingga telur menyerupai scramble egg(tapi lebih halus yaa).
• Masukkan wortel dan tauge aduk sampai wortel dan tauge layu.
• Masukkan sosis dan baso, aduk rata.
• Masukkan kwetiaw.
• Bubuhi kecap seasoning maggi.
• Koreksi rasanya, tambahi garam jika perlu.
• Masukkan daun bawang iris.
• Aduk rata, sampai daun bawang tsb layu.
• Selesai, tata di piring saji dan siap disajikan.

Hmmm hangat enaaak...

“Beehives Macaroni - Breakfast for My Little Bees”

Begini ini kalo kokinya merangkap tukang potret amatir ^o^ so, breakfastnya dibuat bukan cuma enak dan memenuhi selera para bocah alias dua lebah kecilku (yang suka berisik di rumah), tapi juga cukup bagus buat difoto…

Jadilah pembuatan Macaroni Schotel kali ini dibentuk seperti “beehive” alias sarang lebah gitu… Foto ini juga aku ikut sertakan pada Lomba Foto Breakfastnya NCFPC.

So this is it ! I would call it as Beehives Macaroni - Breakfast for my Little ones Farah and Farhan

BEEHIVES MACARONI SCHOTEL
By: Ratih Chandra, Dapur Kue Ceria

Untuk : 3 buah

BAHAN

1 pak (400 gram) Macaroni Long Honig

60 gr terigu
1 buah bawang Bombay, dirajang halus

4 buah bawang putih dirajang halus
250 gr daging giling/ayam giling

2 batang wortel rajang kotak2, halus

2 batang seledri, iris halus

2 kotak kaldu ayam Maggi

500 ml susu cair Ultra
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
¼ butir pala bubuk diparut
5 butir telur, dikocok lepas
100 gr keju cheddar, diparut
1 sdm margarine utk menumis

Cara membuat:

• Rebus macaroni long dalam air mendidih yang diberi sedikit garam sampai ¾ matang, tiriskan bagi menjadi 2 bagian -- sebagian biarkan tetap panjang, rendam dalam sedikit susu (+/- 150 ml susu) – ini untuk membuat ‘sarang lebah’; sebagian dipotong2 kecil untuk bagian isi macaroni.
• Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling, wortel, daun seledri dan garam sampai matang/daging empuk.
  Campur dalam satu tempat makaroni yang dipotong2, terigu, tumisan daging, telur dan susu.
• Masukkan kaldu bubuk, garam, merica, pala, telur, keju parut dan susu. Diaduk sampai rata,
• Siapkan cetakan – saya memakai mangkuk sup Clarins spt gambar, olesi margarine, kemudian atur secara melingkar macaroni pada mangkuk, macaroni tidak akan lepas karena menempel dgn margarine dan basah oleh susu.
• Masukkan isi macaroni sedikit demi sedikit dengan sendok, ratakan sampai ke sisinya.
• Kukus adonan selama 35 menit, hingga matang.
• Dinginkan, kemudian keluarkan dari cetakannya shg terbentuk spt sarang lebah dan letakkan pada loyang datar yang dialasi alumunium foil.
• Panggang dalam oven 180 C - hingga kekuningan +/- 15 menit - pemanggangan ini hanya utk memberikan warna kuning keemasan saja, karena Macaroni sudah matang saat selesai pengukusan.

Roti Goreng Sosis Selimut

Pagi2 si Mbak tanya... "Bu.. adik mau dibawain bekal apa ya?" "Lha... bukannya ada stock pastel yang yummy sisa snack sore?" kataku "Kan diborong kakak, dibawa kesekolah buat bagi2 teman..." Haaah iya yah... aduuh mmg aku lagi kerjakan deadline kantor..... Hmmm cek kulkas ada sosis 3 batang, roti tawar masih utuh --- gak laku :( --- ohoho... saatnya bikin bekal praktis.


Roti Sosis Selimut
By: Ratih Chandra

Bahan:
1. Sosis serbaguna (aku pake Farmhouse) - 6 batang, kerat2 sedikit
2. 6 lembar toti tanpa kulit
3. 100 cc susu cair
4. 1 telur utuh, kocok lepas
5. Merica, garam secukupnya
6. Breadcrumb atau panir secukupnya
7. Minyak utk menggoreng

Cara:

• Campur rata bahan 3,4,5
• Rendam roti (asal basah, jangan sampai hancur) dalam larutan susu
• gulung sosis dalam roti basah, rapatkan ketika menggulung agar tak lepas saat digoreng
• gulingkan dalam breadcrumb
• Goreng sampai matang. Siap disajikan.
  

Voila! jadi deh bekal express si adik... hehehe